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Restaurant La Cabaña, champignons, gibier et grillades à Soto del Real

Restaurant La Cabaña de Soto à Soto del Real dans la Sierra de Madrid

Nous sommes en pleine saison de champignons, et bien que le manque de précipitations fasse de 2016 une bonne année pour chercher des champignons, cela ne nous empêche pas de profiter de sa délicieuse cuisine.

Allez justement faire un voie mycologique m'a permis de connaître l'un de ceux restaurants de la Sierra de Madrid Cela vaut la peine d'être découvert.

Il s'agit de La cabine de Sotodans Soto del Real, qui dans ces dates effectue des Journées gastronomiques aux champignons et au gibier dans sa 14ème édition.


Restaurant La Cabaña de Soto à Soto del Real dans la Sierra de Madrid

Situé au nord de cette agréable ville de montagne, La cabine de Soto C'est un établissement qui dispose de nombreuses installations dans un enclos paysager.

Si vous y allez maintenant en hiver, il vous sera facile d’imaginer sa grande terrasse de jardin remplie de tables et de dîners pendant les nuits d’été. Et c'est comme ça.

À l'intérieur, vous trouverez une grande salle à manger aménagée en deux salles bien éclairées, où la première chose qui attirera votre attention est son gril à la vue des invités à travers une grande fenêtre.

Que manger à La Cabaña de Soto

C’est une annonce claire de sa caractéristique principale, offrant une cuisine de produit dans lequel les élaborations dans la grille jouent un grand rôle.


Sauté de girolles au restaurant La Cabaña de Soto del Real

Sous la direction de la cuisine du chef José Angel Escudero, et de Gonzalo de la Torrienteen sa qualité de chef de chambre, les spécialités de sa lettre sont les suivantes: Bœuf de Frise de Miraflores de la Sierra, soit votre longe ou le T-bone, ou le crapaud de lotte de Guetaria.

Et en ce temps de champignons, il y a plusieurs spécialités que vous pouvez goûter dans le contexte de leur mentionné Journées gastronomiques aux champignons et au gibier, qui ont lieu au mois de novembre.

Un exemple de menu que vous pouvez goûter est, saisie et partage, salade de caille rôtie à l'oignon doux. Edulis Bolet confit et omelette aux truffes.

Et comme seconde risotto aux champignons sauvages et boulettes de viande de sanglier et senderillas.


Boeuf frison au restaurant La Cabaña de Soto del Real

Le prix de ces menus est de 22 euros (TVA, boissons et desserts non compris).

Lors de notre visite au restaurant, nous avons essayé d’autres spécialités, telles que Sauté de girolles au jambon ibérique et un délicieux crème de bolets. Et dans la section des desserts, pour souligner le pomme tatin et le tiramisu.

Lors de votre visite au Cabine Soto, si vous allez manger à la carte, le prix sera d’environ 30 euros, hors boissons.

Mais ce restaurant de montagne est une très bonne option pour repas de midi Si vous allez passer une journée de travail ou de loisirs sur une journée de travail dans cette zone de la Sierra de Madrid.


Crème de bolets au restaurant La Cabaña de Soto del Real

Avec lui menu du jour à partir de 17,50 euros, du lundi au vendredi, vous pourrez choisir parmi une large sélection de plats au menu.

Et chaque jour, vous avez une suggestion de spécialité gastronomique. comme riz au lapin sauvage aux champignons de saisonVache blonde galicienne rôtie avec purée de pommesouragoût de morue, pommes de terre et poireaux à l'œuf poché.

Bon Appetit!

Comment arriver à La Cabaña de Soto

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